小米，又名粟米，主產于北方黃河流域。一般北方人講的谷是指粟谷，即小米，而南方人則稱稻谷為谷，即大米。在北方民間，小米粥被稱為”代參湯”，這是因為小米的營養價值可以和人參相媲美。下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！
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小米吃多了會有什么副作用？
天天喝小米粥一般沒有什么明顯的副作用。
患者不要過于的緊張，焦慮。小米粥富含營養元素，淀粉類的物質比較豐富，一般吃小米粥不會有副作用，但是如果經常只喝小米粥，不吃其他的主食，還有食物，可能患者會出現營養不良，甚至會出現消瘦，但是本身喝小米粥不會出現什么明顯的副作用。患者如果有一些明顯的器質性病變，需要口服小米粥，或者清淡飲食為主，比如消化道出血穩定期，還有急性胰腺炎，急性膽囊炎等病變，為了避免加重消化道的負擔，刺激消化道，可能患者需要近期天天喝小米粥，還比較合適。
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吃小米血糖會升高嗎
小米粥主要是碳水化合物為主，而碳水化合物是刺激胰島素分泌以及血糖升高最重要的物質。對于血糖控制不佳，并且食納很好的患者是不建議喝小米粥的。
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小米粥適合哪些人群喝
小米粥是很常見的餐桌美食，但是從小米的食物特性出發，雖然小米粥營養效果多，但是也很難稱是人人都適宜食用小米粥，其實小米含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，刪除營養價值較高，每100克小米含蛋白質9.7克、脂肪3.5克，都不低于稻、麥。一般糧食中不含有的胡蘿卜素，而小米每100克含量達0.12毫克，維生素B1的含量位居所有糧食之首。小米含糖也很高，每百克含糖72.8克，產熱量比大米高許多。另外，小米因富含維生素B1.B2等，還具有防止消化不良及口角生瘡的功能。
因此，對于老弱病人和產婦來說，小米可以說是最理想不過的滋補品。《本草綱目》說，小米“治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃”。而中醫亦講小米“和胃溫中”，認為小米味甘咸，有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效，內熱者及脾胃虛弱者更適合食用它。有的人胃口不好，吃了小米后能開胃又能養胃，具有健胃消食、防止反胃、嘔吐的功效。而且我國北方的很多婦女有在產后用小米加紅糖來調養身體的傳統。
總結：小米的營養價值豐富，并且作為一種粗糧小米的熱量并不高，但是卻含有豐富的蛋白質和膳食纖維，是非常好的減肥食材。
