猴頭菇，很多人都喜歡吃的，很多人喜歡與雞肉一起吃。雞中都含有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，放在一起燉的話對(duì)人體來(lái)說(shuō)所能攝入到的營(yíng)養(yǎng)會(huì)更豐富，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也更高，具有助消化、補(bǔ)五臟的作用，下面，就快和360常識(shí)網(wǎng)一起了解相關(guān)知識(shí)吧！
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猴頭菇可以與雞肉一起吃嗎？
猴頭菇是一種常見的食用菌，其口感十分鮮嫩，是燉湯的常用食材，而猴頭菇與雞肉在營(yíng)養(yǎng)成分、食物性味等方面都無(wú)明顯沖突，是可以一起燉湯的，而且兩者搭配燉湯不僅口感鮮美，而且還具有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、提高免疫等多種作用，因此猴頭菇是可以用來(lái)燉雞的，這也是燉湯的常見搭配之一。
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猴頭菇可以生吃嗎
有一些蘑菇由于其中含有有毒成分，如果沒有完全炒熟的話可能會(huì)引起中毒反應(yīng)，而猴頭菇本身并無(wú)毒性，即使沒有完全熟透的話，食用后也不會(huì)引起中毒，不會(huì)出現(xiàn)不適反應(yīng)，但是由于它是一種腐生菌，如果沒有完全炒熟的話，土腥味會(huì)比較重，食用口感不佳。
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如何挑選猴頭菇
1、看形態(tài)。在挑選猴頭菇的時(shí)候首先要觀察其形態(tài)，建議挑選菇體大，柄短的猴頭菇，一般這樣的猴頭菇品質(zhì)會(huì)比較好;如果猴頭菇的大小不均勻，不完整，且捏起來(lái)發(fā)軟的話則不宜挑選。
2、看顏色。挑選猴頭菇的時(shí)候也可以看一下它的顏色，好的猴頭菇顏色潔白光潤(rùn)，而品質(zhì)較差的猴頭菇顏色發(fā)暗，甚至?xí)l(fā)黑或呈黑褐色。
3、聞氣味。品質(zhì)好的猴頭菇聞起來(lái)有獨(dú)特的菇香味，沒有其他異味;如果猴頭菇聞起來(lái)有明顯的酸腐氣味的話，則多表示已經(jīng)變質(zhì)，不宜挑選。
總結(jié)：無(wú)論是新鮮的還是干的猴頭菇只要沒有腐爛或霉變的話，一般都是可以食用的;但若是有腐爛、生霉情況的話，就不能再食用了，否則可能會(huì)引起不適反應(yīng)。
