品質(zhì)上乘的猴頭菇外觀顏色呈金黃色，就像金絲猴的茸毛一樣。有時也會有黃中帶白的色澤，但是有的商家會用硫酸碘等增加美白效果，造成猴頭菇呈現(xiàn)不正常的白色，如果購買這種的猴頭菇，那么會嚴(yán)重的危害人體的健康，下面，就快和360常識網(wǎng)一起了解相關(guān)知識吧！
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猴頭菇生蟲子怎么處理？
猴頭菇在保存過程中很容易被蟲蛀，如果猴頭菇蟲蛀不多的話，那么將猴頭菇清洗干凈，再置于烈日下干燥后仍然可以繼續(xù)食用或保存；但如果猴頭菇上蟲蛀比較多，有很多蟲卵或小蟲的話，建議最好直接扔掉，不要繼續(xù)食用，以免引起身體不適。
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干猴頭菇保質(zhì)期多久
1年左右。
由于干猴頭菇中水分含量很低，不容易發(fā)生變質(zhì)，注意防潮防蛀的話，一般能保存1年左右，如果保存的比較好，甚至可以放得更久。干猴頭菇并沒有嚴(yán)格的保質(zhì)期，只要沒有霉變生蟲的話，就可以食用。
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吃猴頭菇有什么好處
健胃消食
猴頭菇可稀釋胃酸，保護(hù)潰瘍面，促進(jìn)黏膜再生，可以修復(fù)消化道潰瘍;可以改善胃腸道血液循環(huán)，促進(jìn)食物吸收;能夠提高胃腸蠕動能力，加速腸排空速度。
增強(qiáng)免疫
猴頭菇多糖可提高機(jī)體巨噬細(xì)胞的吞噬功能;可促進(jìn)溶血素生成，增加體液免疫的能力，并能促進(jìn)脾淋巴細(xì)胞的增殖。
防癌抗癌
猴頭菇能抑制黃曲霉素對大鼠的致肝癌作用;多糖對自然殺傷細(xì)胞活性有明顯的激活作用。此外，猴頭菇還能抑制癌細(xì)胞脫氧核糖核酸的合成，阻止胸腺嘧啶、脫氧核糖核苷和尿嘧啶核苷酸的摻入。
