鮮猴頭菇的適宜保存溫度是2-4攝氏度，而冷凍層的溫度過低，將猴頭菇置于冷凍保存其中的水分會形成冰晶，損傷猴頭菇的組織細胞，導(dǎo)致其中的營養(yǎng)成分流失，而且口感也會變差，沒有之前那么鮮美，下面，就快和360常識網(wǎng)一起了解相關(guān)知識吧！
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鮮猴頭菇可以放多久不壞？
2-7天不等。鮮猴頭菇中含有豐富的水分和糖類，在一定溫度和濕度條件下很容易滋生細菌而腐爛，保存時間并不長，它的保存時間與其保存方式有關(guān)，如果是直接置于陰涼通風(fēng)處存放，一般只能保存2-3天左右；如果是置于冰箱冷藏存放，則一般可以保存5-7天，不過，如果是干燥后再保存的話，那么它的保存時間會要長很多。
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猴頭菇不能與什么同食
猴頭菇不宜和苦味食物一起
吃我們都知道猴頭菇的烹飪有很高的要求，很多家庭烹飪出來的猴頭菇都帶有些許苦味，而生活中很多的食物也帶有苦味，因此，這兩類食物不宜一起吃，避免苦味過重，嚴(yán)重營養(yǎng)食用者食欲。
常見的苦味食物有:苦菜，苦瓜，黃瓜以及一些中藥等。
不能和野雞肉一起吃
食物之間都存在相生相克，猴頭菇從中醫(yī)的角度來看，不宜和野雞肉一起吃，容易引起出血癥，但和雞肉可以一起吃，沒有相應(yīng)的副作用。
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鮮猴頭菇怎么保存
1、新鮮的猴凍菇是一種喜歡低溫的天然食品,人們購買以后應(yīng)該把它存放在二到四度的環(huán)境中,最好的選擇就是直接存入到冰箱的冷藏室中。
2、在冰箱中存放新鮮猴頭菇時,還不能直接存入,應(yīng)該把它放在保鮮盒中,如果家中沒有也可以把它放在塑料袋中,放入時盡量把里面的空氣抽離,它與氧氣接觸的越少,保存的時間就會越長。
3、如果家中沒有冰箱也可以直接把鮮猴頭菇放在陰涼通風(fēng)的地方,也可以保存一段時間不變質(zhì),另外還一個好的存放方法,就是把新鮮的猴頭菇進行脫水處理,直接放在陽光下曬干或者進行烘干處理,全部曬干以后,再去存放就方便許多,只要不在潮濕的環(huán)境中,它就能長時間不變質(zhì)。
