鮮猴頭菇中含有豐富的水分和糖類，在一定溫度和濕度條件下很容易滋生細(xì)菌而腐爛，保存時間并不長，它的保存時間與其保存方式有關(guān)，如果是直接置于陰涼通風(fēng)處存放，一般只能保存2-3天左右；下面，就快和360常識網(wǎng)一起了解相關(guān)知識吧！
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鮮猴頭菇可以冷凍嗎？
不建議冷凍。鮮猴頭菇的適宜保存溫度是2-4攝氏度，而冷凍層的溫度過低，將猴頭菇置于冷凍保存其中的水分會形成冰晶，損傷猴頭菇的組織細(xì)胞，導(dǎo)致其中的營養(yǎng)成分流失，而且口感也會變差，沒有之前那么鮮美，因此一般不建議將鮮猴頭菇置于冷凍保存。
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猴頭菇隔夜還能吃嗎
猴頭菇隔夜只要沒有變質(zhì)是可以吃的。
猴頭菇中含有豐富的蛋白質(zhì)，是所有菇類中含蛋白質(zhì)最高的，煮熟的猴頭菇是比較容易變質(zhì)的，若是猴頭菇吃不完建議放在冰箱冷藏保存，過一個晚上猴頭菇變質(zhì)的幾率比較小，若是放在常溫中，猴頭菇隔夜是很有可能變質(zhì)的，所以只要保存得當(dāng)讓猴頭菇?jīng)]有變質(zhì)，隔夜的猴頭菇還是可以吃的。
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新鮮猴頭菇怎么處理
如果你要處理新鮮的猴頭菇的話先要將猴頭菇放在太陽下面曬干，或者是自然風(fēng)干，這樣可以去除猴頭菇里面的水分，這樣可以使猴頭菇的保存期更加久一些。你也可以叫猴頭菇磨成粉，如果家中有腸胃不好的人就可以吃一些含猴頭菇的粉泡的水或者是將猴頭菇直接放入湯中，熬成猴頭菇的濃湯。猴頭菇還是有非常好的保健作用的，所以如果有機(jī)會有條件的話，可以多吃一些猴頭菇，這對身體的腸胃有很好的保健作用。
