因為菠菜中的草酸鉀非常的豐富，如果患有腎結石的患者吃了菠菜，會與身體中的物質發生反應，導致身體無法正常的吸收到鈣，而且還會生成草酸鈣結石，會導致患者的癥狀加重，嚴重的還會使病情復發。下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！
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菠菜可以生吃嗎？
菠菜不能直接生吃，和它富含草酸有關。
1、不好吃。菠菜炒熟之后吃起來會有澀嘴的感覺，這是因為菠菜中含有大量的草酸，如果直接生吃菠菜，味道一言難盡。
2、影響鈣吸收。菠菜在炒熟之后能夠減少一部分的草酸，焯水的話能夠去除大部分的草酸，直接生吃那就將草酸都吃進去了。而草酸就不是什么好東西，容易和體內的鈣、鎂離子生成草酸鈣和草酸鎂沉淀，降低了這兩種營養素的吸收不說，還會增加患上結石病的幾率。因此建議在吃菠菜之前，先焯水，一般菠菜在開水中焯60秒，可以去除80%的草酸。
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一天吃多少菠菜合適
建議100克為宜，約小半碗。
通常建議菠菜一天吃100克即可，不宜多吃，一方面是由于菠菜性涼，食用過多其涼性以刺激腸胃，容易引起腸胃不適;另一方面是因為菠菜富含膳食纖維、蛋白質、維生素等成分，一次性食用過多，人體無法完全消化吸收，可能會導致消化不良。
總結：菠菜中的纖維非常的豐富，而纖維這種物質有潤滑腸道的作用，如果腹瀉的人常吃菠菜會造成病情的加重。
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菠菜可以每天吃嗎
不建議長期大量食用。菠菜中富含草酸，這種物質遇到鈣物質之后就會形成草酸鈣，而草酸鈣是不會溶于水中的，那么就會阻止身體吸收鈣物質，菠菜的食用量一旦過大，長期下去，身體就會缺乏鈣物質，對于骨骼的健康來說，是十分不利的。
總結：菠菜營養價值很高，適量吃好處是很多的，但大家在吃的時候也要注意，不要隨便吃。
