小雞燉蘑菇的主要材料是干蘑菇、雞肉、粉條等，味道鮮美，既有雞肉的香味，又有香菇獨(dú)有的香味，燉煮的方式也易于吸收和消化，因此具有具有補(bǔ)中益氣，補(bǔ)精填髓之功，適宜體虛，食少，虛勞羸瘦，水腫，貧血等癥調(diào)理。下面，就快和360常識(shí)網(wǎng)一起了解相關(guān)知識(shí)吧！
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小雞能與蘑菇一起吃嗎？
雞是一種溫性的肉食，含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪，還有鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉等微量元素，維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素E和煙酸等成分的存在，都是人體所需要的，而且在柴雞燉蘑菇中含有高度的不飽和脂肪酸存在。所以說(shuō)多吃不會(huì)出現(xiàn)發(fā)胖的情況，還可以幫助益氣養(yǎng)血、補(bǔ)腎補(bǔ)脾，對(duì)滋補(bǔ)身體有好處。
蘑菇中的各類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)比較豐富，尤其是其中有大量的鈣、磷、鐵、鉀等微量元素存在，而且鉀元素的含量是比較豐富的，這種物質(zhì)是人體很需要的，同時(shí)維生素C、胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)成分含量都是特別豐富的，所以說(shuō)吃了就可以起到滋補(bǔ)效果。
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吃變質(zhì)蘑菇會(huì)怎么樣
變質(zhì)后的蘑菇很容易滋生霉菌，而且很可能會(huì)滋生黃曲霉菌所產(chǎn)生的黃曲霉毒素，人體若是攝入了過(guò)多的變質(zhì)蘑菇，很容易引起腹瀉、惡心、腹痛、頭暈等食物中毒癥狀，如果長(zhǎng)期攝入，還可能會(huì)對(duì)肝腎等臟器造成影響；一旦食用變質(zhì)蘑菇出現(xiàn)不適，應(yīng)立即前往醫(yī)院就診。
當(dāng)然，如果食用量很少或者是自身腸胃功能比較好的話，可能并不會(huì)有明顯不適反應(yīng)。
總結(jié)：蘑菇能不能吃不是看它放的時(shí)間，而是要看蘑菇的具體狀態(tài)，如果蘑菇保存的比較好，沒(méi)有腐爛的話，即使過(guò)了十天半個(gè)月也是可以吃的；但是如果蘑菇保存不當(dāng)，無(wú)論是保存幾天，只要變質(zhì)就不能再吃了。
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吃蘑菇的好處有哪些？
1、降脂鎮(zhèn)痛。蘑菇含腺嘌呤類物質(zhì)，常食蘑菇其降脂作用比安妥明強(qiáng)10倍；其提取物ACT-2可鎮(zhèn)痛(效果可代替嗎啡)、鎮(zhèn)靜。
2、抑菌降糖。蘑菇產(chǎn)生的野菇菌素可抑制革蘭氏陽(yáng)性和陰性細(xì)菌，蘑菇醇提取物能降低血糖。
3、固津潤(rùn)腸。所含的人體很難消化的粗纖維、半粗纖維和木質(zhì)素可保持腸內(nèi)水分，并吸收余下的膽固醇、糖分排出體外，對(duì)預(yù)防便秘、腸癌、動(dòng)脈硬化、糖尿病等都十分有利。
4、增強(qiáng)免疫。鮮蘑菇食用時(shí)味道鮮美，能增進(jìn)食欲，益胃氣，適合于腫瘤、糖尿病、肝炎、慢性氣管炎者常食。蘑菇的有效成分可增強(qiáng)T淋巴細(xì)胞功能，從而提高機(jī)體抵御各種疾病的免疫功能。
總結(jié)：蘑菇含有粗纖維、半粗纖維和木質(zhì)素，能保持腸道水分平衡。然而，蘑菇性滑，便泄的人應(yīng)該小心食用。
