菜燒糊了后會(huì)產(chǎn)生一種強(qiáng)致癌物“苯并芘”，容易導(dǎo)致食道癌、胃癌等，對(duì)于青少年則會(huì)影響視力。而且菜炒糊了之后營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也沒(méi)有了，用炸糊東西的鍋底炒菜，則會(huì)將“苯并芘”帶入新菜中，吃下去后在人體富集會(huì)有致癌風(fēng)險(xiǎn)，不推薦。下面，就快和360常識(shí)網(wǎng)一起了解相關(guān)知識(shí)吧！
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鐵鍋干燒冒煙有毒嗎？
眾說(shuō)周知如果是純鐵不管你怎么干燒都不會(huì)冒煙。因此鐵鍋干燒時(shí)排出的煙霧一定是由其他物質(zhì)引起的，無(wú)論是涂料還是油脂，肯定對(duì)人體健康有害，所以平時(shí)使用時(shí)一定要注意避免因小失大。
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鐵鍋干燒了很久怎么辦
如果是普通的鐵鍋，在鍋里放上醋，把燒焦的部分燒開(kāi)，加入火像沸水一樣燒開(kāi)一會(huì)兒，然后用鋼絲球輕輕刷一下就會(huì)把燒焦的材料洗干凈。
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鐵鍋干燒黑了怎么處理
鐵鍋干燒黑了首先要做的就是清洗，不過(guò)不需要我們刻意的洗干，畢竟鐵鍋在燃?xì)庠钌细蔁兒趦H僅是因?yàn)殍F鍋表明氧化的現(xiàn)象，這時(shí)我們可以用一小塊肥豬肉在鍋中文火煎出油，盡量讓肥肉擦滿鍋面，一般幾分鐘后鐵鍋表明氧化層被還原，也不容易生銹，脫落。
