生活中人們之所以買鍋時選用鐵的，大多都是因為他能夠補鐵，不過也確實是這樣的，用鐵鍋炒菜可以補鐵是有一定的道理的，用鐵鍋炒菜在烹調菜肴過程中，有較多的鐵溶解在食物內，為人們源源不斷地供應鐵質，補充了食物本身含鐵不足的部分，起到了防止缺鐵性貧血的作用。下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！
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鐵鍋一般用幾年換？
鐵鍋是用來做飯的。每次接觸到火，都是一個氧化的過程。使用頻率高自然壽命短，最忌諱干燒，如果正常使用，厚度為2毫米，可達5、6年，如果是鑄鐵，壽命會更長。
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吃鐵鍋補鐵有科學依據嗎
雖說鐵鍋是由鐵鑄造的，但是用其補鐵卻微乎其微。鐵鍋為啥達不到補鐵的效果，是由于鐵鍋雖然是鐵做成的，但是能夠進入人體內參與血紅蛋白的合成是鐵離子，雖然鐵鍋在做飯的過程中可能會存在溶出一點點鐵離子，但是這樣的鐵離子含量是非常低的，甚至可以忽略不計。
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鐵鍋老是刷不干凈怎么辦
這是正常的，因為在烹飪過程中，鍋里的油不可避免地會燒焦，而且主要由木炭組成的油是黑色的。我建議你把鍋晾干，等到鍋要冒煙時，倒入白醋擦洗即可，切記不要燒紅，注意安全。事實上，它不必那么干凈。
