鐵鍋是家里必備的廚具，不僅導熱性能好，而且還能加熱很多食物，鐵鍋的鐵元素對身體也是非常有作用的。家里的鐵鍋一般用的越久越黑亮，而且越用越好用越不會粘鍋，但是日常清潔也要注意不要太用力刷洗，不然就會出現鐵鍋發白的情況。下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！
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為什么鐵鍋中間發白？
這是因為清洗的時候把鐵鍋表面的植物油給刷掉了。鐵鍋表面通常有一層植物油，因為經常使用，所以表面也是有凝固的食用油的。這層油清洗掉后，鍋本身的顏色會暴露出來，所以是灰白色的。重新開鍋就好了，鍋清洗烤干之后上一層油來保養，它就會慢慢恢復成黑亮的了。鐵鍋一般會被氧化成紅棕色，氧化物繼續發生化學反應，就變成黑色了。
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鐵鍋干燒后生銹了咋辦
每次清洗鍋具后，一定要將鍋具擦干。如果水不干，它很容易生銹。可以將其放在火上晾干，然后在鍋中倒入少許食用油，以進一步隔絕空氣中的氧氣，防止生銹。如果炒鍋不甜，可以在炒鍋上放點油。或炒肥豬肉、豬皮等東西，然后用柔軟的抹布或絲瓜絡清洗鍋具，然后掛在陰涼通風處。避免陽光直射。
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扔舊鍋有什么忌諱
1.避免隨意扔掉：我們永遠不要隨意扔掉舊的鍋，因為鍋本身就是我們的財富，如果把舊鍋隨意扔掉，就表明我們未來的命運將受到阻礙，甚至可能受到阻礙，會有財務損失，這將影響我們的正常生活。
2.應該賣給收集垃圾的人：舊鍋也是財富的象征，因此，如果我們要避免虧錢，我們可以選擇將舊鍋作為廢品出售，這樣舊鍋會影響我們的命運，未來，也幫助我們增加少量資金。
3.建議先等新鍋買好再扔掉：拋棄舊鍋時，必須有一個新鍋來代替家里舊鍋的風水作用，以免使我們的財產與舊鍋一起流走。
