梭子蟹是生活中比較常見(jiàn)的一種螃蟹，它的吃法比較多，可以蒸著吃，也可以煮著吃等，味道都是很不錯(cuò)的，深受人們喜歡。梭子蟹清蒸和水煮都是很美味的吃法，大家可以根據(jù)自己的口味喜好進(jìn)行選擇。下面，就快和360常識(shí)網(wǎng)一起了解相關(guān)知識(shí)吧！
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吃了發(fā)苦的螃蟹怎么辦？
這取決于具體情況。
1.情況較輕時(shí)
如果你吃了少量苦蟹，沒(méi)有明顯的不適癥狀，那么此時(shí)不要太擔(dān)心，注意休息，觀察自己的情況。
2.情況嚴(yán)重時(shí)
但如果你吃了苦螃蟹后感到惡心；如果出現(xiàn)嘔吐、腹痛等不適癥狀，情況越來(lái)越嚴(yán)重，一般建議在醫(yī)生指導(dǎo)下到醫(yī)院檢查并接受治療。
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梭子蟹煮著吃還是蒸著吃
都可以，主要看個(gè)人口味喜好。
在生活中，煮或蒸梭子蟹是可以的。這兩種都是梭子蟹常見(jiàn)的食用方法，但與煮沸相比，蒸制時(shí)梭子蟹的營(yíng)養(yǎng)損失并不嚴(yán)重。如果不注意煮熟的梭子蟹，很容易導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)素流失，從而降低梭子蟹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和食用價(jià)值。蒸梭子蟹或煮梭子蟹是常用的經(jīng)典食用方法，但烹飪梭子蟹時(shí)，應(yīng)將熱水放入鍋中，這樣梭子蟹的肉味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)素?fù)p失小。無(wú)論是選擇蒸制還是煮制，都需要先將梭子蟹清洗干凈，然后用繩子綁住蟹腳，防止烹飪過(guò)程中腳脫落，這樣梭子蟹的鮮味和營(yíng)養(yǎng)就會(huì)丟失。
如果你喜歡清蒸的梭子蟹，把梭子蟹的腹部向上放在蒸盤(pán)上，然后放幾片姜，以去除腥味和冷卻。等待蒸鍋燒開(kāi)，然后放入蒸盤(pán)，用大火蒸約10分鐘（具體時(shí)間取決于梭子蟹的大小）。用這種方式蒸的梭子蟹肉比較鮮嫩，但不會(huì)在短時(shí)間內(nèi)煮熟，長(zhǎng)時(shí)間會(huì)變老。
在水中煮梭子蟹的正確方法是將熱水放入鍋中，在鍋中加入適量水和幾片姜，煮沸，然后將捆綁好的梭子蟹放入其中，用大火煮15至20分鐘。具體時(shí)間還取決于梭子蟹的大小。如果將梭子蟹放入冷水中的鍋中，梭子蟹的肉由于加熱時(shí)間長(zhǎng)，容易老化，新鮮的味道和營(yíng)養(yǎng)也會(huì)損失在水中。
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吃梭子蟹的注意事項(xiàng)
1、吃新鮮蟹
在購(gòu)買(mǎi)梭子蟹的時(shí)候一定要挑選新鮮的，有活力的螃蟹，這樣才能品嘗到梭子蟹最佳的口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。如果梭子蟹已經(jīng)不新鮮或者是已經(jīng)死掉的話，其中營(yíng)養(yǎng)成分就會(huì)慢慢流失，并且還會(huì)滋生大量的有害物質(zhì)，食用后對(duì)健康造成威脅。
2、注意食用量
在吃梭子蟹的時(shí)候一定要注意量，一般成年人建議每天吃1-2只即可，這樣就能滿足日常人體營(yíng)養(yǎng)需求，再過(guò)多食用就會(huì)增加身體的負(fù)擔(dān)，并且體內(nèi)寒氣會(huì)增加。
3、現(xiàn)蒸現(xiàn)吃
在吃梭子蟹的時(shí)候最好是現(xiàn)蒸現(xiàn)吃，這樣才能品嘗到梭子蟹最鮮美的口感，不建議存放，這樣梭子蟹的肉質(zhì)會(huì)變老，同時(shí)還容易滋生細(xì)菌。
