梭子蟹是生活中比較常見(jiàn)的一種螃蟹，它的吃法比較多，可以直接放鍋里面蒸著吃，也可以炒著吃，還可以煮著吃等。梭子蟹一般是沒(méi)有苦味的，如果吃起來(lái)有苦味，那么可能是梭子蟹不成熟，也可能是死蟹病蟹，下面，就快和360常識(shí)網(wǎng)一起了解相關(guān)知識(shí)吧！
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梭子蟹有苦味正常嗎能吃嗎？
不正常，一般不建議吃了。
普通的螃蟹一般是甜而可口的，香氣濃郁，沒(méi)有苦味。如果有苦味，可能是螃蟹體內(nèi)重金屬或污染物含量過(guò)多造成的，食用后不利于人體健康。因此，一般不建議吃帶苦味的螃蟹。
如果你吃了苦螃蟹后沒(méi)有明顯的不適，一般沒(méi)有大問(wèn)題。你可以喝適量的熱開(kāi)水來(lái)幫助消化。如果你吃了苦螃蟹后惡心；嘔吐、腹痛等不適癥狀一般建議立即到醫(yī)院檢查，這可能是中毒的前兆。在此之前，可以適當(dāng)治療嘔吐以減輕中毒。
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梭子蟹有苦味怎么回事
1、不夠成熟
梭子蟹如果再打開(kāi)后，不是金黃色的蟹黃，而且稀拉拉的淡黃色液體時(shí)，吃起來(lái)就會(huì)有苦味，但這種情況說(shuō)明梭子蟹還沒(méi)成熟，待其成熟后就可以避免了。
2、不夠潔凈
梭子蟹在生長(zhǎng)、運(yùn)輸及銷(xiāo)售的過(guò)程中，往往都會(huì)受到一些污染，要是在買(mǎi)回來(lái)后，沒(méi)有將其中的污染物質(zhì)全部排凈的話(huà)，通常也會(huì)引起苦味。
3、梭子蟹不新鮮了
新鮮的梭子蟹吃起來(lái)口感十分鮮美，如果梭子蟹吃起來(lái)發(fā)苦的話(huà)，很有可能是因?yàn)樗笞有芬呀?jīng)不新鮮了，所以我們平常在購(gòu)買(mǎi)梭子蟹的時(shí)候一定要新鮮有活力的，并且要現(xiàn)蒸現(xiàn)吃。
在購(gòu)買(mǎi)梭子蟹的時(shí)候一定要挑選新鮮的，這樣才能保證梭子蟹鮮美的口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，如果螃蟹以及不新鮮的話(huà)，就會(huì)滋生有害物質(zhì)，這樣會(huì)導(dǎo)致螃蟹口感變苦，并且食用后會(huì)引發(fā)消化道感染疾病。
4、變質(zhì)了
梭子蟹如果變質(zhì)了，其中的營(yíng)養(yǎng)五指都會(huì)被分解成低級(jí)產(chǎn)物，產(chǎn)生出令人厭惡的味道，因此梭子蟹吃起來(lái)除了苦味，還帶有其他異味的話(huà)，就說(shuō)明是因?yàn)樽冑|(zhì)引起的苦味。
5、吃到了內(nèi)臟部位
在吃梭子蟹的時(shí)候有些部位是不能吃的，例如蟹心、蟹胃、蟹腸、蟹腮等部位，這些部位中含有很多的有害物質(zhì)以及螃蟹的排泄物，食用后并不健康，并且會(huì)會(huì)帶苦味。所以在吃梭子蟹的時(shí)候要將這些部位清理干凈。
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梭子蟹怎么挑選
1.看顏色
當(dāng)你買(mǎi)梭子蟹時(shí)，你應(yīng)該選擇一個(gè)藍(lán)灰色和閃亮的外殼，白色的腹部和一個(gè)大腦袋。這種梭子蟹肉多。
2.稱(chēng)重
選擇兩個(gè)體積相同的梭子蟹稱(chēng)重，然后選擇較重的一個(gè)，這表明梭子蟹的肉很厚。
3.看看活力
選擇梭子蟹時(shí)，盡量選擇精力充沛的螃蟹，這意味著它們新鮮，肉會(huì)更美味。
