木耳，我們生活中經常吃到一種菌類的食物，能夠活血化瘀，并且對于治療高血壓有良好的功效。并且黑木耳可葷可素，營養很是豐富。它的做法多樣，味道鮮美，營養價值高，深受人們的喜歡。下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！
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木耳可以天天吃嗎？
不建議天天食用。木耳味甘性溫，含有豐富的脂肪、蛋白質、維生素、磷脂醇和胡蘿卜素等營養物質，營養價值比較高，適量食用具有一定排毒、減肥、美容等作用，可以為人體補充能量，對人體健康具有一定幫助，但木耳作為一種真菌食物來說營養比較單一，而人體需要多樣化的營養來補充能量，天天食用木耳，可能會造成營養不良，所以一般不建議天天食用木耳。
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吃木耳拉肚子怎么回事
1、木耳變質。平時身體健康，對木耳不過敏，吃的也不是很多的話，很有可能就是木耳變質了或者是買的劣質木耳，這樣的木耳在吃了之后很容易就會造成腸胃不適，出現吃了木耳就要拉肚子的情況。
2、食用過多。木耳中含有一定量的纖維素，如果人體食用過多的話，會加快食物在體內的消化速度，促進腸胃的蠕動，進而出現排便拉肚子的情況。
3、身體原因。若是身體對木耳過敏或者是腸胃不好，有消化不良的問題時，那么吃了木耳也有可能會引起拉肚子的情況，所以平時對自己的身體情況要有一定的了解，不可盲目的食用。
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木耳怎么快速泡發
1、準備適量干木耳、適量溫水、一勺白糖、少許面粉、一個大小合適的密封扣碗。
2、將干木耳裝入碗中，然后再加入適量的溫水或清水，忌用熱水來泡黑木耳，不僅不易充分發開，口感也會綿軟發黏，營養也可能有所流失。
3、然后在加入一勺白糖，放白糖可加速木耳的吸水能力。
4、接著加入一勺面粉，面粉則是為了吸附木耳當中的雜質，使其泡發后變得潔凈。
5、然后扣好碗，雙手握住碗的兩側，使勁搖晃，讓水隨著這劇烈的晃動，增加吸水速度，洗去木耳表面的臟物。
6、通過這種方法，木耳可在短短的4—5分鐘便能食用了。
總結：一般建議將其開水泡發的時間控制在10分鐘左右即可，時間太長很有導致木耳的營養成分流失，降低其食用價值以及營養價值，嚴重時還可能會對人體的健康造成傷害。
