只要是烹調(diào)就會(huì)有一定的營(yíng)養(yǎng)損失，但只要加熱時(shí)間溫度合理，微波加熱并不比明火加熱多損失營(yíng)養(yǎng)成分。甚至還有大量研究證明，蔬菜、水果等食品在用微波烹調(diào)時(shí)，因?yàn)榧訜釙r(shí)間較短，維生素C、類黃酮和葉綠素的損失較小。下面，就快和360常識(shí)網(wǎng)一起了解相關(guān)知識(shí)吧！
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微波爐加熱食物會(huì)致癌嗎？
使用傳統(tǒng)烹調(diào)方式加熱食物，如果溫度沒(méi)掌握好，燒焦了，會(huì)產(chǎn)生一些致癌物，對(duì)健康不好。不過(guò)，日常微波加熱粥、湯、奶、米飯面條之類的食品，只要水分沒(méi)有被徹底蒸干，溫度始終會(huì)維持在100攝氏度以下，一般不會(huì)出現(xiàn)產(chǎn)生致癌物的情況。目前也沒(méi)有證據(jù)表明，微波加熱這種方式能夠直接產(chǎn)生致癌物。的確曾有一項(xiàng)研究報(bào)告說(shuō)，用微波爐加熱生米飯會(huì)產(chǎn)生更多丙烯酰胺(一種致癌物)。但其實(shí)，控制好火力和加熱時(shí)間，就可以避免這種情況。
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怎么用微波爐烤紅薯
1、用清水沖洗紅薯表面的泥沙。
2、拿紙擦干紅薯表面的水份。
2、放入可微波的盤子里，用保鮮膜包住。
3、放入微波爐，微波爐設(shè)定時(shí)間為10分鐘。
4、10分鐘后將其取出。
總結(jié)：日常使用錫紙的主要作用是盛裝食物，錫紙可以用于包裹烤紅薯，應(yīng)當(dāng)在包裹之后將紅薯放在水龍頭下面進(jìn)行打濕，然后再放入微波爐進(jìn)行加熱，加熱結(jié)束后紙也還是濕潤(rùn)狀態(tài)的，熱好的紅薯口感粉糯，其中的水分流失也比較少。
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微波爐加熱食物注意什么
1、帶殼雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、皮蛋等，不能放在微波爐加熱，易炸開(kāi)。
2、金屬盤子、金屬碗不能放在微波爐加熱，易著火。
3、泡沫塑料盒不能放在微波爐加熱，易產(chǎn)生有害物質(zhì)。
4、錫箔紙不能放在微波爐加熱，易著火。
5、辣椒面不能放在微波爐加熱，太嗆人。
6、奶酪、五花肉、油炸食品不能放在微波爐加熱，易焦煳或炸開(kāi)。
7、保鮮膜包裝的食物不能放在微波爐加熱，在高溫情況下，保鮮膜會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，帶來(lái)食品安全問(wèn)題。
8、沒(méi)蓋蓋子的番茄醬不能放在微波爐加熱，會(huì)炸開(kāi)弄臟微波爐。
9、葡萄等外皮完整的水果不能放在微波爐加熱，易炸開(kāi)。
10、保溫杯不能不能放在微波爐加熱，易著火。
11、密封包裝的東西不能放在微波爐加熱，易炸開(kāi)。
12、微波爐不能啥都不放久加熱，易損害微波爐。
總結(jié)：一次性塑料容器不能放在微波爐加熱過(guò)久，易被加熱后的食物燙壞。
