梭子蟹的吃法比較多，可以蒸著吃，可以煮著吃，還可以炒著吃等，味道都是很不錯(cuò)的，深受人們喜歡。梭子蟹有鮮活的也有冷凍的。冷凍的梭子蟹在做之前都會進(jìn)行解凍，可以冷水解凍，可以鹽水解凍，還可以微波爐解凍等。下面，就快和360常識網(wǎng)一起了解相關(guān)知識吧！
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冷凍梭子蟹怎么解凍肉質(zhì)好？
1.冷水解凍
冷凍螃蟹采用冷水解凍法，冷凍螃蟹的解凍盆被帶到有溫度的地方，因此解凍控制快速。對于水產(chǎn)品和鮮肉速凍食品，應(yīng)將其從冰箱的冷凍室移至冷藏室（1℃-10℃）。食物應(yīng)提前幾個(gè)小時(shí)到大約一天轉(zhuǎn)移（取決于食物的大小）。
2.鹽水解凍
如果你沒有時(shí)間把螃蟹放進(jìn)冰箱，你可以在鹽水中徹底解凍螃蟹。這是因?yàn)辂}水可以加速冰的融化，不會滋生細(xì)菌。自來水不適合解凍冷凍肉。
3.加醋解凍
你也可以用叉子蘸醋，這樣也可以加快解凍速度。
4.微波爐解凍
在微波爐中解凍時(shí)，一定要使用最低液位，并逐漸加熱。
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梭子蟹冷凍保存多久
建議放置約2-3天。
一般來說，當(dāng)你在冰箱里冷凍梭子蟹時(shí)，它基本上是死梭子蟹。雖然在冰箱冷凍條件下可以延長保質(zhì)期，但梭子蟹是一種高蛋白水產(chǎn)品。死后，其蛋白質(zhì)、脂肪、維生素等成分容易與空氣中的氧氣或其他物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，滋生對人體健康有害的物質(zhì)，因此，一般建議將梭子蟹冷凍2-3天左右。
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蒸梭子蟹的正確方法
1.先清洗螃蟹后，找一個(gè)不用的牙刷，再清洗表面。下一步是非常重要的一步：拿一個(gè)標(biāo)志牌，把它塞進(jìn)螃蟹的嘴里，這樣螃蟹就不會動(dòng)了。
2.然后取下綁在螃蟹身上的橡皮筋，將蟹殼向下放入蒸籠，因?yàn)槿绻@樣放置，蟹子不會流出，只會儲存在蟹殼中。
3.螃蟹需要在冷水中煮。許多人在水中煮沸，導(dǎo)致螃蟹的腿全部脫落，影響了它們的美麗。用冷水在鍋里蒸。煮沸后，蒸10至15分鐘。小的要蒸一會兒，大的要蒸兩三分鐘。
4.在蒸的過程中，我們將一碗姜汁和醋汁混合。因?yàn)轶π肥抢涫常詰?yīng)與姜和醋一起食用，以免太冷，以免引起腸胃不適。
