紅薯含有大量不易被吸消化酵素破壞的纖維素和果膠，能刺激消化液分泌及腸胃蠕動，從而起到通便作用。另外，它含量豐富的β-胡蘿卜素是一種有效的抗氧化劑，有助于清除體內的自由基。實際上紅薯還是一種理想的減肥食品。下面，和360常識網一起了解一下吧！
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紅薯含糖量高嗎
紅薯的含糖量不高，正常100g紅薯的含糖量大約是27%-28%，熱量大概是99-119kcal，常見的大米或者白面的相比，100g大米、白面食品的含糖量大概在75%，熱量是350kcal，通俗的解釋就是實際上是大米或者白面食品的含糖量和熱量的1/3。從這個角度來看，實際上是一種相對來說含糖量低、脂肪含量低，以及纖維高的健康食品，里面含有大量的膳食纖維、胡蘿卜素、維生素多種微量元素，熱量也是低于日常的精制的面粉、大米。
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糖尿病患者可以吃紅薯嗎
糖尿病患者可以吃紅薯。但紅薯可以提供碳水化合物，可以供應能量，可以升高血糖，所以吃紅薯可能導致血糖升高。但是紅薯里面富含纖維素，對胃腸功能有好處，可以增加腸道有益細菌的含量，對身體整體健康有好處。雖然有這么多好處，可是它也會升高血糖，而且升糖指數不低。所以在吃紅薯的時候，要適量食用。患者應注意減少與進食的紅薯相對應的米飯、饅頭等食物的攝入。如果想多吃，可以用紅薯替換主食。
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紅薯長芽了還能吃嗎
紅薯長芽了是可以吃的。紅薯不像土豆一樣，如果是長芽了可以將紅薯的芽去掉，然后再食用，并不會出現可怕的中毒現象，大家不要過于擔心。只是需要注意的是，紅薯長芽后由于營養和水分的大量流失，吃起來了不僅口感不好，而且還會失去很多的營養價值。所以，雖然紅薯長芽是可以吃的，但是營養價值會丟失，最好還是不要吃。
