牛五花肉是牛的腹部部位，牛五花肉肥瘦相間，吃起來口感很好。牛五花肉脂肪組織多、肉質細嫩，所以牛五花肉的汁水比其他部位的肉的汁水多。牛五花肉含有豐富的蛋白質，鉀元素等，具有很高的營養價值。吃牛五花肉可以增加肌肉，增強免疫力，補氣血。所以適量吃牛五花肉對人體有益。那么，牛五花肉長什么樣子呢？下面，我們來看看360常識網帶來的關于牛五花肉的功效與作用的介紹吧！
本文目錄
1、牛五花肉長什么樣子的圖片
2、牛五花肉怎么挑選
3、牛五花肉有哪些營養價值
4、牛五花肉有哪些功效與作用
牛五花肉長什么樣子的圖片
牛五花肉怎么挑選
1、肌肉呈均勻的紅色，具有光澤，脂肪呈潔白色或乳黃色。次鮮肉：肌肉色澤稍轉暗，切面尚有光澤，但脂肪無光澤。變質肉：肌肉呈暗紅色，無光澤，脂肪發暗直至呈綠色。
2、氣味鑒別新鮮肉：具有鮮牛肉的特有正常氣味。次鮮肉：稍有氨味或酸味。變質肉：有腐臭味。
3、粘度鑒別新鮮肉：表面微干或有風干膜，觸摸時不粘手。次鮮肉：表面干燥或粘手，新的切面濕潤。變質肉：表面極度干燥或發粘，新切面也粘手。
4、彈性鑒別新鮮肉：指壓后的凹陷能立即恢復。次鮮肉：指壓后的凹陷恢復較慢，并且不能完全恢復。變質肉：指壓后的凹陷不能恢復，并且留有明顯的痕跡。
牛五花肉有哪些營養價值
1、牛五花肉里面含有非常豐富的維生素b6，能夠讓免疫能力增強，還可以提供身體所需要的蛋白質。
2、鉀元素的含量也非常高，這樣肌肉的生長就能夠變得更好。
3.、五花肉里面含有肉毒堿成分，會產生支鏈氨基酸，對肌肉的增長起到一個關鍵性的作用。
4、牛五花肉里面還含有鎂元素以及鋅元素，鋅元素能夠讓肌肉生長變得更快，也可以更好的合成蛋白質，它的作用和維生素b6是比較相同的，可以讓免疫能力增強。
5、牛五花肉里面還含有丙氨酸，如果碳水化合物攝取的不充足，丙氨酸就能夠提供肌膚所需要的能量，這樣也可以讓訓練變得更加有效果。
牛五花肉有哪些功效與作用
1、增長肌肉
適當的吃一些牛五花肉就能夠讓肌肉的增長速度更快，也可以讓肌肉的力量變得更強，對于需要訓練肌肉的人來說，就可以適當的吃一些，這樣能夠讓訓練堅持的時間更久，又可以補充三磷酸腺苷，能夠讓脂肪新陳代謝速度變得更快。
2、增強免疫力
適當的吃一些牛五花肉，能夠讓免疫能力變得更強，也可以讓蛋白質的新陳代謝以及蛋白質的合成變得更好，可以讓身體恢復的速度變得更快。
3、補鐵補血
牛五花肉里面含有非常豐富的鐵元素，吃一些就能夠有效的治療缺鐵性貧血問題。
4、促進康復
牛五花肉能夠讓身體抵抗疾病的能力變得更強，做完手術以后需要調理的人或者在成長發育期間的兒童可以適當的吃一些，可以達到很好的補血作用。
