螺螄粉，最早出現(xiàn)于20世紀(jì)七十年代末，螺螄粉用柳州特有的米粉，在其中加上了酸筍花、油炸腐竹、黃花菜、蘿卜干、鮮嫩青菜等配料，在吃的過程中能夠給食用者一種獨(dú)特的感覺，這種食物目前也被多個(gè)地區(qū)的人群接受。下面，就快和360常識(shí)網(wǎng)一起了解相關(guān)知識(shí)吧！
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螺螄粉里面有螺絲嗎？
正宗螺螄粉是沒有螺絲的。在螺螄粉開始流行的時(shí)候，螺螄粉里面是有螺獅存在的，但后來時(shí)間流逝，螺螄粉更新?lián)Q代，其中便沒有螺獅了。雖然螺螄粉里面沒有螺獅，但螺螄粉的湯是用螺獅制作的，湯中濃縮了螺獅的精華，與有螺獅的螺螄粉口感變化不大。曾經(jīng)有螺獅的螺螄粉已經(jīng)是好久以前的事情，如今已經(jīng)沒有了，但如果想吃帶螺獅的，可以讓店家特意做。
一般情況下，螺螄粉里的螺肉是安全的。在實(shí)體店吃螺螄粉時(shí)，粉中的螺肉是早上新買的螺獅制作而成，基本上是安全的，但如果是袋裝螺螄粉，可能不安全。因?yàn)榇b螺螄粉的螺獅多是使用冷凍的，冷凍時(shí)間不定，如果是使用冷凍時(shí)間較長的螺獅加工做成袋裝螺螄粉，則會(huì)有一定的危險(xiǎn)，為了身體安全，應(yīng)該少量食用。
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螺螄粉真的衛(wèi)生嗎
正規(guī)廠商出品的螺螄粉在產(chǎn)品質(zhì)量上是有保證的，基本的健康和衛(wèi)生問題也不會(huì)有太大的問題。當(dāng)然這也不是100%能夠絕對(duì)保證的，比如最近爆出的老壇酸菜方便面的問題就是一個(gè)例子。但總的來說，螺螄粉本身還是比較健康衛(wèi)生的，其制作技巧已被列入第五批國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
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螺螄粉哪里的最正宗
螺螄粉是廣西柳州的特產(chǎn)，所以在全國來說廣西柳州的螺螄粉是最正宗的。廣西柳州是螺螄粉的發(fā)源地，在柳州的大街小巷中隨時(shí)隨地都能看到螺螄粉的店鋪，廣西柳州人平時(shí)在自己家里也會(huì)制作螺螄粉，所以當(dāng)?shù)厝酥谱髀菸嚪鄣氖炙嚫浚诼菸嚪鄣闹谱鞣矫嬉灿懈嗟慕?jīng)驗(yàn)，最終做出來的螺螄粉口感也是最正宗的。目前全國各地的螺螄粉手藝都是從廣西柳州流傳出去的，各個(gè)商家在學(xué)習(xí)過程中會(huì)根據(jù)自己的想法做一些改良，所以最終做出來的螺螄粉口感都是不太正宗的小吃，想吃正宗的螺螄粉還需要去柳州當(dāng)?shù)爻浴?/p>
目前廣西柳州人也會(huì)去全國各地開設(shè)螺螄粉的店鋪，廣西柳州人制作出來的螺螄粉味道會(huì)相對(duì)正宗一些，大家在吃螺螄粉時(shí)可以找柳州人開的店鋪可能會(huì)吃到正宗的螺螄粉。
總結(jié)：在吃螺螄粉的時(shí)候，可以根據(jù)自己的口味和喜好來選擇里面的配料，不喜歡臭味的就可以把酸筍去掉。
