鵝蛋味甘性溫，其中含有大量的蛋白質(zhì)、維生素、卵磷脂、維生素、鈣、鐵、鎂等成分，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及食用價(jià)值都比較高，適量食用具有一定補(bǔ)益中氣、提高記憶力以及健腦益智的作用，對(duì)人體的健康具有一定好處。下面，就快和360常識(shí)網(wǎng)一起了解相關(guān)知識(shí)吧！
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鵝蛋隔水蒸多久能熟？
一般需要10分鐘左右。蒸鵝蛋需要花費(fèi)的時(shí)間是比較短的，因?yàn)檎豉Z蛋時(shí)需要將鵝蛋打散，打散之后的鵝蛋可以與蒸籠中的水蒸氣很好的融合，高溫條件下一般10分鐘左右就可以將鵝蛋蒸熟，時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，時(shí)間過(guò)長(zhǎng)反而容易導(dǎo)致鵝蛋變老，影響其口感。
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哪些人不能吃鵝蛋
1、蛋白質(zhì)過(guò)敏者。鵝蛋屬于一種高蛋白的食物，其中的蛋白質(zhì)含量是很高的，對(duì)于蛋白質(zhì)過(guò)敏的人來(lái)說(shuō)，食用鵝蛋之后很容易出現(xiàn)過(guò)敏的癥狀，誘發(fā)或者加重其病情，所以蛋白質(zhì)過(guò)敏者是不建議吃鵝蛋的。
2、肝炎患者。對(duì)于患有肝炎的人來(lái)說(shuō)，生活中是不建議吃鵝蛋的，主要是因?yàn)轾Z蛋中含有大量的脂肪以及膽固醇，這些物質(zhì)進(jìn)入人體之后，需要在人體的肝臟中才能被消化代謝，但肝炎患者的肝臟功能已經(jīng)絮亂，因此食用鵝蛋之后，很容易誘發(fā)或者加重其不適癥狀。
3、鵝蛋過(guò)敏者。鵝蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，生活中大部分人群都可以進(jìn)行食用，但對(duì)于鵝蛋過(guò)敏者來(lái)說(shuō)，是不建議吃鵝蛋的，否則很容易導(dǎo)致其出現(xiàn)腹痛、腹瀉等不適癥狀發(fā)生，嚴(yán)重時(shí)還可能會(huì)出現(xiàn)全身起疹子的情況發(fā)生。
4、熱病患者。對(duì)于大部分熱病患者來(lái)說(shuō)，他們體內(nèi)的消化腺分泌能力比較低，體內(nèi)消化酶的活力也很低，而鵝蛋屬于高蛋白食物，他們過(guò)量食用可能會(huì)出現(xiàn)腹脹、腹瀉的問(wèn)題發(fā)生，所以熱病患者是不建議吃鵝蛋的。
5、脾胃虛弱者。鵝蛋中含有大量的維生素、纖維素、蛋白質(zhì)、膽固醇以及多種礦物質(zhì)成分，食用過(guò)量在人體中是很難被消化的，對(duì)于脾胃虛弱者來(lái)說(shuō)，食用過(guò)量的鵝蛋很容易誘發(fā)或者加重其不適癥狀，對(duì)他們的健康具有好處。
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鵝蛋有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、補(bǔ)中益氣。鵝蛋性味甘微溫，有補(bǔ)中益氣的作用，含有蛋白質(zhì)、脂肪、卵磷脂、維生素、鈣、鐵、鎂等成分，有一定營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，可在寒冷的節(jié)氣里日常飲食中多食用一些，以補(bǔ)益身體，防御寒冷氣候?qū)θ梭w的侵襲。
2、清腦益智。鵝蛋有清腦益智功能，對(duì)增強(qiáng)記憶力效果很好，對(duì)于記憶力差的孩子來(lái)說(shuō)，鵝蛋是最好的食療用品。
3、止疼痛。鵝蛋還可以用于治療燙傷，燒傷，皮膚潰爛等產(chǎn)生的疼痛的效果。將鵝蛋清和少量白酒混合淋傷口上，再加少量冰片，可加強(qiáng)止痛作用。
4、治熱毒瘡瘍。鵝蛋清可以用于治療熱毒導(dǎo)致的瘡瘍等，將新鮮鵝蛋清用干凈棉簽均勻涂在瘡瘍面上即可。
