炸小龍蝦不挑油脂，通常來說，生活中比較常見的油脂都可以用于制作小龍蝦，小龍蝦味道細嫩可口，通常來說，炸小龍蝦會比較費油，建議不要用名貴的食用油來炸小龍蝦，另外，一些習慣濺油的食用油也最好不用，以免濺開來，傷到自身。下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！
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炸完小龍蝦的油可以重復使用嗎？
可以重復使用。
炸小龍蝦一般都是低溫軟炸的，當把小龍蝦炸完之后我們會發現油相較還是非常清澈的，它還是可以繼續使用的，要是直接倒掉會非常浪費。建議將炸完龍蝦之后油用來炒制豬肉、魚肉等葷菜，不過一般不建議用來炒制蔬菜，否則會影響口感。
需要注意的是，若是發現炸龍蝦之后的油呈現一種焦糊的狀態，且里面看上去比較的渾濁，那么是不見以繼續使用的，否則不僅會導致食材口感變酸，甚至還會影響到身體健康。
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小龍蝦煮熟了放冰箱隔夜還能吃嗎
保存得當的話能隔夜吃。
常溫下的溫度比較高，微生物繁殖的速度比較快，熟小龍蝦很容易出現變質的情況，只能放3-5個小時，但如果將煮熟了的小龍蝦放入冰箱進行冷藏，冷藏室保鮮效果比較好，可幫助小龍蝦抑制大部分酶和微生物的活性，延長其保質期，可以放1-2天左右，注意不要重復加熱。
若是將小龍蝦置于冷凍室保存，冷凍室溫度更低，保存時間更長，細菌等微生物幾乎無法生存，一般保存一個月左右是沒有問題，但建議盡早吃完為好。
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小龍蝦要油炸多長時間
2-3分鐘。
用高溫油將小龍蝦從鍋中取出，然后關小火。在此過程中，要控制好油溫。如果溫度太高，油太長，很可能會導致小龍蝦燒焦。煎約2-3分鐘。如果小龍蝦太多，可以稍微延長時間。炸至蝦肉有香味后，將小龍蝦的油瀝干，倒出一些油，去掉香料殘渣待用。
