生蠔是生活中比較常見(jiàn)的一種海鮮食品，它可以起到很不錯(cuò)的功效與作用，深受人們的喜歡。生蠔一般都會(huì)用生蠔刀打開(kāi)，如果沒(méi)有生蠔刀，也可以用螺絲刀或者高溫打開(kāi)。下面，就快和360常識(shí)網(wǎng)一起了解相關(guān)知識(shí)吧！
1
生蠔沒(méi)有蠔刀怎么開(kāi)殼？
1、沒(méi)有生蠔到可以蒸至生蠔開(kāi)口，再用刀將生蠔殼撬開(kāi)。
2、也可以將生蠔放在水中熟5分鐘左右，生蠔微微有開(kāi)口之后也比較容易打開(kāi)。
3、如果新鮮生蠔想打開(kāi)的話，可以先用榔頭將生蠔磕出一個(gè)縫，然后用一字起插入生蠔殼的縫中，再將生蠔撬開(kāi)即可。
2
生蠔開(kāi)口蒸還是閉口蒸好吃
都可以，根據(jù)自身喜好進(jìn)行選擇。
在蒸生蠔的時(shí)候，就可以先蒸也可以將生蠔先打開(kāi)，并不會(huì)導(dǎo)致生蠔營(yíng)養(yǎng)流失，一般生蠔先蒸就可以免去開(kāi)殼的步驟，加上生蠔蒸完之后可以自動(dòng)開(kāi)殼，會(huì)更為簡(jiǎn)單方便；但這樣蒸的時(shí)間會(huì)比較長(zhǎng)，其次蒸的時(shí)候無(wú)法加調(diào)料，之后再加調(diào)料很難入味。
打開(kāi)之后再蒸更容易將生蠔蒸熟，也更方便加調(diào)料；不過(guò)這種方法的缺點(diǎn)是生蠔中的汁水會(huì)流失，口感相對(duì)來(lái)說(shuō)沒(méi)那么鮮。
3
帶殼生蠔怎么蒸
1.清洗你買(mǎi)的生蠔，用工具去除小生蠔和藻類(lèi)。
2.注意生蠔殼上的溝壑是否有泥沙，并清洗干凈。
3.置一鍋冷水，在水中加入姜、大蔥、料酒，蒸熟。
4.將洗凈的生蠔放入蒸鍋中，撒上一些姜絲和洋蔥。
5.蓋上蓋子，蒸大約7分鐘，直到生蠔打開(kāi)，不要讓生蠔打開(kāi)超過(guò)10分鐘。
