有些人會吃豬血，但很少有人會吃牛血，雖然很少有人吃牛血，但牛血中的營養成分非常豐富，但牛血的營養成分豐富多樣，牛血能促進人體血氣修復，對健脾養胃，防止脾胃虛寒，補氣補血有非常好的調節效果，另外還可以治療便血和便秘。而且食療效果也非常更好。其特有的解毒作用。那么，牛血長什么樣子呢？下面，我們來看看360常識網帶來的關于牛血的功效與作用的介紹吧！
本文目錄
1、牛血長什么樣子的圖片
2、牛血怎么挑選
3、牛血有哪些營養價值
4、牛血有哪些功效與作用
牛血長什么樣子的圖片
牛血怎么挑選
選擇時首先要看有無氣孔，因血中含有氣體，一經加熱后就會有較均勻的小孔，這是鑒別真牛血的首要條件。
牛血有哪些營養價值
牛血由80.9%的水、17.3%的蛋白 質、0.23%的脂肪、0.07%的碳水化合物秘以及0.62%的礦物質組成)。除了鐵（36.3mg/100克血）以外，F血的組成與肉的組成相近。血中鐵含量“是肉的10倍。
牛血具有補中、理血之功效。主治血痢、便血、脾胃虛弱、血虛經閉等疾病。服用方法可用鮮牛血加1/3或者1/4的水，精鹽適量，攪拌均勻，煮熟或者蒸熟，切塊拌醋食用，也可以用按照上法加工好的牛血塊，回鍋煎炒或者加入調料做成牛血塊，回鍋煎炒或者加調料做成牛血湯食用。
牛血有哪些功效與作用
1、補血益氣：適宜膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人群
2、和胃健脾：中和胃酸，緩解胃痛。適用于脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等癥。
3、解毒：清理身體內長期淤積的毒素，增進身體健康。
4、調經：調理經期過長（短）或是月經過少（多）。
5、養陰補虛：補虛損，益精氣，潤肺補腎，用于肺腎陰虛。適宜與久病體虛或是虛勞的補益。
