烏頭魚又稱“新魚”，往往生活在蟹洞、海朗頭和蠔塘中，最適宜于與其它水產(chǎn)品混合養(yǎng)殖。烏頭魚體形較小且呈圓形，全身只有一條脊骨，肉多骨少，便于食用，而且肉味鮮美。富含的蛋白質(zhì)可以促進(jìn)肌膚的彈性細(xì)胞合成，有美容養(yǎng)顏的作用。烏頭魚已在福永圍墾的灘涂大面積養(yǎng)殖并成為主要?jiǎng)?chuàng)匯的水產(chǎn)品。那么，烏頭魚長(zhǎng)什么樣子呢？下面，我們來(lái)看看360常識(shí)網(wǎng)帶來(lái)的關(guān)于烏頭魚的功效與作用的介紹吧！
本文目錄
1、烏頭魚長(zhǎng)什么樣子的圖片
2、烏頭魚怎么挑選
3、烏頭魚有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
4、烏頭魚有哪些功效與作用
烏頭魚長(zhǎng)什么樣子的圖片
烏頭魚怎么挑選
1、觀魚形：優(yōu)質(zhì)的烏頭魚體態(tài)均勻，魚鱗完整，魚身無(wú)損傷，魚體細(xì)長(zhǎng)，亞圓筒形，頭尖長(zhǎng)，不畸形。污染重的魚，形態(tài)異常，魚肚膨脹，畸形嚴(yán)重。
2、看魚眼：優(yōu)質(zhì)的烏頭魚眼睛飽滿凸出、角膜透明清亮；劣質(zhì)的烏頭魚眼球不凸出，眼角膜起皺或眼內(nèi)有淤血。
3、嗅魚鰓：優(yōu)質(zhì)的烏頭魚鰓絲呈鮮紅色，黏液透明，具有淡水魚的土腥味；劣質(zhì)的烏頭魚鰓色變暗呈灰紅或灰紫色，黏液腥臭。
4、摸魚體：優(yōu)質(zhì)的烏頭魚表面有透明黏液，鱗片有光澤且與魚體貼附緊密，不易脫落；劣質(zhì)的烏頭魚表面的黏液多不透明，鱗片光澤度差且較易脫落。
5、看魚尾：優(yōu)質(zhì)的烏頭魚魚尾翼強(qiáng)勁有力，自然平滑不下垂。
6、看魚腹：優(yōu)質(zhì)的烏頭魚的腹部不膨脹，肛孔呈白色、凹陷；劣質(zhì)的烏頭魚肛孔稍凸出。
7、看活力：活力好的烏頭魚反應(yīng)靈敏，游動(dòng)迅速，魚身掙扎時(shí)強(qiáng)勁有力。
烏頭魚有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
烏頭魚富含蛋白質(zhì)、脂肪酸、B族維生素、維生素E、鈣、鎂、硒等營(yíng)養(yǎng)元素，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，特別是冬至前的烏頭魚，魚體最為豐滿，腹背皆腴，特別肥美，常被作為賓館酒樓的海鮮佳肴。
烏頭魚有哪些功效與作用
補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)
烏頭魚刺少肉多，肉質(zhì)細(xì)膩，其中的蛋白質(zhì)含量豐富，以及不少不飽和脂肪酸、膠原蛋白、脂溶性維生素和礦物質(zhì)，燉湯食用的話，消化難度較低，營(yíng)養(yǎng)吸收也比較完全，因此食用有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的作用。
促進(jìn)泌乳
烏頭魚中含有豐富蛋白質(zhì)，是良好的蛋白質(zhì)來(lái)源，可以為身體補(bǔ)充所需蛋白質(zhì)，尤其適合哺乳期女性食用，為提供足夠的合成乳蛋白和抗體的原料，并且增加乳汁的含量，具有一定促進(jìn)泌乳的作用。
美容養(yǎng)顏
烏頭魚中膠原蛋白含量豐富，這些成分可以增強(qiáng)水分的吸收，為細(xì)胞補(bǔ)充所需水分；同時(shí)其中的維生素A、維生素E等成分可以作用于肌膚，促進(jìn)水油平衡、細(xì)膩；而且豐富的蛋白質(zhì)可以促進(jìn)肌膚的彈性細(xì)胞合成，有美容養(yǎng)顏的作用。
利尿去水
烏頭魚，入脾、胃經(jīng)，食用可以作用于脾胃，具有一定健脾利水的作用，并且烏頭魚中營(yíng)養(yǎng)成分很豐富，礦物質(zhì)、游離氨基酸等成分十分豐富，這些成分可以促進(jìn)體內(nèi)的水分排除，輔助治療一些有水腫癥狀的疾病。
